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NYC葡萄酒品鑒會,傳世品味、醇香綻放!

發布時間:2019-04-18 11:16:53
來源:中國金融商報網

3月30日,2019“NYC葡萄酒課堂”在NYC諾萊仕游艇會圓滿落幕。本次葡萄酒課堂主題為——WSET第二級系統的葡萄酒品嘗方法由NYC首席侍酒師張聰先生擔任講師,于NYC諾萊仕游艇會一樓的酒窖舉行。

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此次品鑒課堂為葡萄酒愛好者搭建了一個交流學習的平臺,拉近了葡萄酒愛好者與專業大師的距離,在這個平臺上一同分享品酒經驗。

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課堂開始,侍酒師張聰先為大家做了葡萄酒類型、風格的簡單科普,介紹了常見的葡萄品種極其特征,同時對美酒與美食的搭配原則進行了一個專業的闡釋。

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葡萄酒擁有深厚的歷史文化,學習葡萄酒需了解它的人文知識體系。現場,學員們認真聆聽,記下精華。

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學完理論知識后,張聰先生帶領各位會員通過品鑒來“實戰”演練。學員們品鑒了兩款葡萄酒、兩款白葡萄酒及一款甜酒。通過視覺、嗅覺、味覺的綜合判斷和相互比較,來體會葡萄酒的美妙。

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在侍酒師張聰的步步指引下,各位學員對葡萄酒的基本構成要素形成了初步的認知,從而可進行系統的判斷。

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從澄清度、顏色深度再到顏色判斷,學員們轉動著酒杯,認真觀察不同類型的葡萄酒的外觀。

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純凈性、氣味濃度、香味特征共同決定了酒中芳香物質的構成。各位學員把嗅覺托付給杯口散發出的氣味,用心感受。

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通過味覺去感受葡萄酒的整體口感和風味,讓舌尖的觸感去指引這場醇美之旅。

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學員們在領略了品酒的優雅和悠然的同時,侍酒師張聰在現場還傳授了葡萄酒品質判斷四要素——BLIC(Balance:平衡,Length:余位的長度,Intensity:香氣和味道的濃度,Complexity:復雜性)。

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未來,NYC將帶來更多高品質的專業系列課程之葡萄酒品鑒課堂,用心品味生活,塑造生活品位。

諾萊仕游艇會(Noahs Yacht Club,簡稱NYC),始于2012年,現隸屬于香港AMB文化集團,是一家會員制國際游艇俱樂部,汲取海派文化氤氳,緊跟國際風尚,搭建中國城市新貴階層共享平臺。傲居上海陸家嘴金融商圈,擁有9個游艇泊位的俱樂部專屬游艇碼頭,依傍長達80米的浦江岸線黃金水域,6層海洋流線型獨立主樓猶如揚帆啟程的巨艦,盡享360度無敵江景。“立足香港,輻射全球。”除上海諾萊仕游艇會外,香港AMB文化集團還設有兩個分部——香港諾萊仕游艇會與悉尼諾萊仕游艇會,同時聯合香港皇家游艇會,積極打造“跨地區性的國際游艇會員俱樂部”,組建“國際游艇會聯盟”。目前,NYC已與摩納哥游艇俱樂部、澳洲紹斯波特俱樂部、北京長安俱樂部、三亞鴻洲俱樂部、青島萬達游艇俱樂部及深圳浪騎游艇會成為戰略盟友,更多聯盟項目還在規劃之中。

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